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Bizcocho de yogur en freidora de aire

Bizcocho de yogur en freidora de aire

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Bizcocho de yogur en freidora de aire esponjoso y fácil. Receta clásica adaptada al airfryer con yogur natural, aceite y limón. Listo en 35 minutos, perfecto para desayunos y meriendas.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de reposo 10 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Española
Calorías: 280
Ingredientes Equipo Elaboracion

Ingredientes
  

Ingredientes del bizcocho
  • 1 yogur natural o de limón (125 g)
  • 3 huevos tamaño M
  • 2 medidas de yogur azúcar (unos 200 g)
  • 3 medidas de yogur harina de trigo (unos 240 g)
  • ½ medida de yogur aceite de girasol u oliva suave (unos 60 ml)
  • 1 sobre levadura química tipo Royal (16 g)
  • 1 cucharadita esencia de vainilla (opcional)
  • 1 ralladura de ½ limón o de 1 naranja (opcional)
  • 1 pizca sal
Para el molde
  • mantequilla o spray desmoldante para engrasar

Equipo

  • 1 Freidora de aire de 3-5L
  • 1 Molde redondo o rectangular de 18-20 cm

Elaboración
 

Preparación de la masa
  1. Engrasa ligeramente el molde apto para freidora de aire con mantequilla o con un poco de aceite y, si quieres, coloca una base de papel de horno para facilitar el desmoldado.
  2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté más clara y espumosa. Puedes hacerlo con varillas manuales o eléctricas.
  3. Incorpora el yogur, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja. Mezcla hasta que quede homogéneo. Después añade el aceite en hilo mientras sigues mezclando.
  4. Tamiza la harina junto con la levadura química y la pizca de sal. Añádela a la mezcla en 2-3 tandas, integrando con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire.
  5. Vierte la masa del bizcocho en el molde preparado, intentando que quede nivelada. Da un pequeño golpecito al molde sobre la mesa para eliminar burbujas grandes.
Cocción del bizcocho en la freidora de air
  1. Precalienta la freidora de aire a 160 °C durante 3-4 minutos.
  2. Coloca el molde en la cesta de la freidora (si tu modelo es pequeño, puedes usar un molde más estrecho). Cocina el bizcocho 30-35 minutos a 160 °C.
  3. Pasados 25 minutos, pincha con un palillo en el centro. Si sale limpio o con alguna miga húmeda, ya está. Si sale con masa, deja de 3 a 5 minutos más, vigilando para que no se queme por arriba.
  4. Saca el bizcocho de la freidora y déjalo reposar 10 minutos dentro del molde. Después desmolda con cuidado y pásalo a una rejilla para que termine de enfriarse.