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Castañas asadas con la piel abierta por el corte

Castañas en freidora de aire

Castañas en freidora de aire asadas en 15-20 minutos a 200 °C, sin horno ni sartén agujereada, y fáciles de pelar.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 18 minutos
Remojo 15 minutos
Tiempo Total 43 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Entrante
Cocina: Española
Ingredientes Equipo Elaboracion

Ingredientes
  

  • 500 g castañas frescas
  • agua para el remojo
  • 1 pizca sal opcional

Equipo

  • 1 Freidora de aire de 3-4L

Elaboración
 

Preparación
  1. Lava las castañas y descarta las que tengan agujeros o estén blandas.
  2. Con un cuchillo afilado, haz un corte a cada castaña en la parte abombada, atravesando la piel. Sin ese corte pueden reventar al calentarse.
  3. Déjalas en remojo en agua 10-15 minutos y después escúrrelas y sécalas.
Cocinado en la freidora de aire
  1. Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante unos 3 minutos.
  2. Coloca las castañas en la cesta en una sola capa, con el corte hacia arriba.
  3. Cocina 15-20 minutos a 200 °C, agitando la cesta a mitad de tiempo. Están listas cuando la piel se abre por el corte y el interior está tierno.
  4. Envuélvelas en un paño limpio 5 minutos y pélalas mientras siguen calientes.