Volver
Pollo asado en freidora de aire

Pollo asado en freidora de aire

5 desde 1 voto
Pollo asado en freidora de aire con piel dorada y crujiente por fuera y carne jugosa por dentro. Receta fácil con adobo de limón, ajo y hierbas, listo en 45 minutos.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4
Plato: Plato Principal
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 320
Ingredientes Equipo Elaboracion

Ingredientes
  

Adobo del pollo
  • 1 pollo entero de 1,2-1,5 kg limpio
  • 2-3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 zumo de limón
  • 3-4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita sal fina
  • ½ cucharadita pimienta negra molida
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita hierbas secas (romero, tomillo, orégano)
  • ½ cucharadita cebolla en polvo
  • ½ cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita miel o mostaza (opcional)
Para el interior (opcional)
  • ½ limón en cuartos
  • 1 ramita de romero o tomillo fresco

Equipo

  • 1 Freidora de aire de 5-6L

Elaboración
 

Preparación Previa
  1. Seca el pollo con papel de cocina, por dentro y por fuera, para quitar el exceso de humedad. Así se dorará mejor en la freidora de aire.
  2. En un bol mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal, la pimienta, el pimentón, las hierbas secas, la cebolla y el ajo en polvo. Si quieres un toque más dorado y sabroso, añade también la miel o la mostaza.
  3. Pincela el pollo con el adobo, primero por la parte exterior y luego por el interior. Intenta llegar bien a las cavidades entre la piel y la carne, sobre todo en pechuga y muslos.
  4. Si te apetece, mete dentro del pollo los cuartos de limón y la ramita de romero o tomillo. Darán aroma y ayudarán a que la carne quede más sabrosa.
  5. Deja reposar el pollo adobado entre 15 y 30 minutos mientras preparas la freidora de aire. Si tienes tiempo, puedes dejarlo en la nevera 1-2 horas para que coja aún más sabor.
Cocinado en la freidora de aire
  1. Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante unos 5 minutos.
  2. Coloca el pollo en la cesta de la freidora de aire con la pechuga hacia abajo. Si tu modelo tiene rejilla o bandeja, úsala para que el aire circule mejor por debajo.
  3. Cocina el pollo 25 minutos a 180 °C con la pechuga hacia abajo. Si ves que se dora demasiado por un lado, puedes bajar un poco la temperatura a 175 °C.
  4. Abre la freidora con cuidado y da la vuelta al pollo usando unas pinzas o dos cucharas grandes, de manera que la pechuga quede ahora hacia arriba.
  5. Cocina el pollo otros 15-20 minutos a 185-190 °C, hasta que la piel quede bien dorada. Si te gusta muy crujiente, sube los últimos 3-5 minutos a 200 °C.
  6. Comprueba el punto: al pinchar entre el muslo y la pechuga, los jugos deben salir claros, sin rastro rosado. Si usas termómetro de cocina, la temperatura interna debe llegar a 75-78 °C en la parte más gruesa del muslo.
  7. Deja reposar el pollo dentro de la freidora apagada o sobre una fuente, tapado ligeramente con papel de aluminio, durante 5-10 minutos. Después, trocea y sirve acompañado de tu guarnición favorita.