Recetas

Con estas recetas para freidora de aire puedes preparar casi de todo: patatas, verduras asadas, pollo, carne, pescado, snacks crujientes, panes rápidos e incluso postres como bizcochos, rosquillas o manzana rellena. La freidora de aire funciona como un mini horno muy rápido, así que muchas recetas tradicionales se pueden adaptar fácilmente reduciendo un poco el tiempo y el aceite.

Sí. La freidora de aire necesita mucha menos cantidad de aceite que una freidora tradicional o una sartén profunda. Eso hace que muchas recetas para freidora de aire tengan menos grasa añadida y menos calorías, manteniendo un toque crujiente por fuera. El resultado final dependerá siempre de los ingredientes que uses, pero la base suele ser más ligera que una fritura clásica.

Depende del tipo de receta, pero la mayoría de recetas para freidora de aire funcionan muy bien entre 180 y 200 ºC.
Como referencia rápida:
– Guarniciones y snacks (patatas, verduras, garbanzos crujientes…) suelen estar en 10–15 minutos.
– Carnes y pescados necesitan normalmente 12–18 minutos, según grosor.
– Postres y bizcochos pueden irse a 15–20 minutos.
En cada receta de esta sección te indicamos tiempo y temperatura orientativos, y siempre es buena idea comprobar el punto un par de minutos antes la primera vez.

En muchos casos sí. Si sueles hacer una receta al horno o frita en sartén, normalmente puedes convertirla en una receta para freidora de aire reduciendo:
– Un poco la temperatura respecto al horno.
– El tiempo de cocción (la freidora suele ser más rápida).
– La cantidad de aceite, usando solo un pincelado o un pulverizador.
Empieza con tiempos algo más cortos de los que usarías en el horno y ve ajustando. Cuando encuentres la combinación que te funciona, habrás creado tu propia versión “airfryer”.

Muchas recetas para freidora de aire se pueden hacer sin nada de aceite, sobre todo verduras, pescados blancos o alimentos ya grasos. Aun así, para conseguir un dorado más uniforme y un acabado crujiente suele ayudar:
– Un chorrito de aceite mezclado en un bol con los ingredientes.
– O un par de pulverizaciones con un pulverizador de aceite sobre la superficie.
La cantidad es mínima comparada con una fritura tradicional, pero marca la diferencia en textura.

Sí, siempre que no llenes demasiado la cesta y respetes los tiempos. Para que tus recetas para freidora de aire queden bien crujientes:
– Deja algo de espacio entre los alimentos, sin apelmazar.
– Remueve o agita la cesta a mitad de cocción cuando la receta lo indique.
– Usa una temperatura suficiente (normalmente 190–200 ºC para rebozados y patatas).
En esta sección tienes ejemplos como nuggets, patatas “fritas” o garbanzos especiados, pensados precisamente para conseguir ese punto crujiente.

Por supuesto. Además de platos salados, aquí encontrarás recetas para freidora de aire de postres como bizcochos, brownies, rosquillas de yogur o manzana rellena. La freidora funciona como un pequeño horno: reparte bien el calor y permite hornear raciones más pequeñas en menos tiempo, ideal para caprichos dulces sin tener que encender el horno grande.

Sí, todas las recetas para freidora de aire de esta página se han planteado para que funcionen en la mayoría de modelos domésticos, tanto de cesta como tipo horno, da igual la marca.
Lo único que puede variar es:
– El tamaño de la cesta (puede que necesites hacer dos tandas si la tuya es muy pequeña).
– La potencia: si tu freidora es menos potente, quizá tengas que añadir 1–2 minutos; si es muy potente, conviene revisar el punto un poco antes.
Por eso, en cada receta te damos tiempos orientativos y te recomendamos vigilar la primera vez hasta que le cojas el truco a tu airfryer.