¿Te apetece un bizcocho de yogur en freidora de aire rápido, esponjoso y sin complicarte con el horno? Con esta receta tendrás un bizcocho clásico de toda la vida, adaptado a la airfryer: menos consumo de energía, tiempos más cortos y un resultado muy jugoso. Es perfecto para desayunos, meriendas o para aprovechar ese yogur que se queda rondando por la nevera.
👥 Raciones: 6-8 porciones
⏱️ Tiempo total: 35-40 minutos
⭐ Dificultad: Muy fácil
🍟 Freidora usada: 3 – 5 L
Ingredientes para hacer bizcocho de yogur en freidora de aire
Ingredientes (para un molde de 18–20 cm, 6–8 raciones):
- 1 yogur natural o de limón (125 g)
- 3 huevos tamaño M
- 2 medidas de yogur de azúcar (unos 200 g)
- 3 medidas de yogur de harina de trigo (unos 240 g)
- ½ medida de yogur de aceite de girasol u oliva suave (unos 60 ml)
- 1 sobre de levadura química tipo Royal (16 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Ralladura de ½ limón o de 1 naranja (opcional)
- Una pizca de sal
- Mantequilla o spray desmoldante para engrasar el molde
Cómo hacer bizcocho de yogur en freidora de aire paso a paso
Preparación de la masa del bizcocho
- Preparar el molde
- Engrasa ligeramente el molde apto para freidora de aire con mantequilla o con un poco de aceite y, si quieres, coloca una base de papel de horno para facilitar el desmoldado.
- Batir huevos y azúcar
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté más clara y espumosa. Puedes hacerlo con varillas manuales o eléctricas.
- Añadir el yogur y el aceite
- Incorpora el yogur, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja. Mezcla hasta que quede homogéneo. Después añade el aceite en hilo mientras sigues mezclando.
- Incorporar los ingredientes secos
- Tamiza la harina junto con la levadura química y la pizca de sal. Añádela a la mezcla en 2–3 tandas, integrando con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire.
- Verter la masa en el molde
- Vierte la masa del bizcocho en el molde preparado, intentando que quede nivelada. Da un pequeño golpecito al molde sobre la mesa para eliminar burbujas grandes.
Cocción del bizcocho en la freidora de aire
- Precalentar la freidora de aire
- Precalienta la freidora de aire a 160 ºC durante 3–4 minutos.
- Cocinar el bizcocho
- Coloca el molde en la cesta de la freidora (si tu modelo es pequeño, puedes usar un molde más estrecho). Cocina el bizcocho 30–35 minutos a 160 ºC.
- Comprobar el punto
- Pasados 25 minutos, pincha con un palillo en el centro. Si sale limpio o con alguna miga húmeda, ya está. Si sale con masa, deja de 3 a 5 minutos más, vigilando para que no se queme por arriba.
- Reposo y desmoldado
- Saca el bizcocho de la freidora y déjalo reposar 10 minutos dentro del molde. Después desmolda con cuidado y pásalo a una rejilla para que termine de enfriarse.
- Servir
Consejos para que el bizcocho de yogur en freidora de aire quede esponjoso
- No batas en exceso al añadir la harina. Mezcla lo justo hasta que no veas grumos para que el bizcocho no quede apelmazado.
- Adapta tiempos y temperatura a tu modelo. Si tu freidora tiende a dorar mucho, baja a 150 ºC y alarga unos minutos la cocción.
- Usa un molde no demasiado alto. Que quede al menos 1–2 cm de espacio libre hasta la resistencia para que el calor circule bien.
- Evita abrir la freidora al principio. Los primeros 20–25 minutos no la abras, o el bizcocho puede bajarse.
- Juega con los sabores. Cambia el yogur natural por yogur de limón, vainilla o coco, o añade chips de chocolate a la masa.
Si te gustan este tipo de recetas, puedes ver más ideas en nuestra sección de recetas para freidora de aire.
📄 Papel de horno para no manchar la cesta
El papel de horno perforado específico para freidora de aire evita que la masa se pegue a la base y hace la limpieza mucho más rápida. Es perfecto si usas tu airfryer a diario para bizcochos, galletas y otros dulces.
Con qué acompañar este bizcocho de yogur en freidora de aire
Este bizcocho de yogur en freidora de aire combina genial con:
- Un café con leche o una infusión para desayunos rápidos.
- Fruta fresca (fresas, plátano, kiwi…) para una merienda más ligera.
- Un poco de yogur o queso fresco batido con miel si quieres un postre completo.
- Helado de vainilla o nata para convertirlo en un postre de fin de semana.
Si te apetece seguir probando ideas dulces, enlaza desde aquí a tu sección de recetas para freidora de aire
🧁 Un buen molde para bizcocho, tu mejor aliado
Para que el bizcocho suba de forma uniforme en la freidora de aire, es importante usar un molde apto para airfryer. Los moldes de silicona o metal con base desmontable facilitan el desmoldado y reparten mejor el calor.
Y si estás pensando en comprar una freidora de aire o en renovar la que tienes….
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Si este bizcocho de yogur en freidora de aire te ha convencido para dar el paso, en nuestra sección de freidoras de aire más vendidas encontrarás modelos con buena capacidad, potencia y muchas opiniones de otros usuarios.
Preguntas frecuentes sobre el bizcocho de yogur en freidora de aire
¿Se puede hacer el bizcocho de yogur en freidora de aire sin yogur de limón?
Sí, puedes usar yogur natural sin azúcar y potenciar el sabor añadiendo ralladura de limón o de naranja, e incluso una cucharadita de esencia de vainilla. El resultado seguirá siendo muy aromático.
¿Qué tamaño de molde es mejor para esta receta?
Lo ideal es un molde redondo de 18–20 cm de diámetro y 6–7 cm de alto, apto para freidora de aire. Si usas un molde más pequeño, el bizcocho quedará más alto y quizá tengas que alargar unos minutos la cocción.
¿Puedo usar harina integral en este bizcocho?
Puedes sustituir hasta la mitad de la harina por harina integral fina. El bizcocho quedará algo más denso, pero igualmente jugoso. Si usas 100 % integral, añade 1–2 cucharadas extra de yogur o un chorrito de leche.
¿Cómo conservo el bizcocho de yogur para que no se seque?
Una vez frío, guárdalo en un recipiente hermético o cúbrelo con film. A temperatura ambiente se mantiene tierno 2–3 días. También puedes cortar porciones y congelarlas envueltas individualmente.
¿Puedo hacer este bizcocho de yogur sin azúcar?
Puedes sustituir el azúcar por tu edulcorante de confianza siguiendo las equivalencias del fabricante. Ten en cuenta que la textura puede variar ligeramente y que algunos edulcorantes doran menos.
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