¿Te apetecen unos nuggets de pollo crujientes por fuera y jugosos por dentro sin freírlos en aceite? Con esta receta de nuggets de pollo en freidora de aire, rebozados en copos de maíz, conseguirás un empanado muy crujiente usando solo un poco de aceite en spray. Son perfectos para niños, cenas informales o para un picoteo rápido cualquier día.
👥 Raciones: 3–4 personas
⏱️ Tiempo total: 18-25 minutos
⭐ Dificultad: Muy fácil
🍟 Freidora usada: 3 – 4 L
Ingredientes para hacer nuggets de pollo crujientes en freidora de aire
Para preparar estos nuggets de pollo en freidora de aire necesitarás:
- 400 g de pechuga de pollo (sin piel ni huesos)
- 1 huevo tamaño L
- 2 cucharadas de leche
- 60 g de copos de maíz sin azúcar (cornflakes)
- 30 g de pan rallado fino (opcional, para mezclar con los copos)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1–2 cucharadas de aceite de oliva suave o spray de aceite para freidora
Cómo hacer nuggets de pollo en freidora de aire paso a paso
Sigue estos pasos para que tus nuggets de pollo queden bien jugosos por dentro y muy crujientes por fuera:
Preparación previa
- Cortar el pollo
- Corta la pechuga de pollo en dados del mismo tamaño, tipo bocado, para que se cocinen de forma uniforme.
- Preparar la mezcla de huevo
- En un bol bate el huevo con la leche. Añade una pizca de sal y pimienta y mezcla bien.
- Aliñar el pollo
- Incorpora los dados de pollo al bol del huevo y remueve para que queden bien cubiertos. Déjalos reposar mientras preparas el rebozado.
- Preparar el rebozado crujiente
- Tritura ligeramente los copos de maíz con las manos o con un rodillo dentro de una bolsa, sin hacerlos polvo del todo. Mézclalos con el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón dulce.
- Rebozar los nuggets
- Pasa los dados de pollo, uno a uno, por la mezcla de copos de maíz, presionando un poco para que se pegue bien el rebozado crujiente.
Cocinado en la freidora de aire
- Precalentar la freidora de aire
- Precalienta la freidora de aire a 190 ºC durante unos 3 minutos.
- Colocar los nuggets en la cesta
- Coloca los nuggets en la cesta en una sola capa, sin montarlos unos sobre otros. Si quieres, pon debajo una bandeja de papel para freidora.
- Añadir el aceite
- Pulveriza los nuggets con un poco de aceite en spray por encima o pincélalos con una fina capa de aceite.
- Cocinar los nuggets de pollo
- Cocina los nuggets durante 10–12 minutos a 190 ºC, dando la vuelta a mitad de tiempo y pulverizando de nuevo un poco de aceite.
- Comprobar el punto
- Los nuggets estarán listos cuando estén bien dorados por fuera y el pollo esté completamente hecho por dentro.
- Servir
- Sirve los nuggets de pollo crujientes recién hechos, acompañados de tus salsas favoritas.
Consejos para que los nuggets de pollo en freidora de aire queden extra crujientes
- No hagas los trozos de pollo demasiado grandes: se doran peor y tardan más en cocinarse.
- Tritura los copos de maíz solo un poco; si los haces polvo perderán textura.
- No llenes demasiado la cesta: es mejor cocinar en dos tandas que apelotonar los nuggets.
- Usa aceite en spray: con 2–3 pulverizaciones por lado es suficiente para que se doren muy bien.
- Si te gustan aún más dorados, sube la temperatura a 200 ºC los últimos 2 minutos.
Si te gustan este tipo de recetas, puedes ver más ideas en nuestra sección de recetas para freidora de aire.
💡 Un pulverizador de aceite, tu mejor aliado para estos nuggets
Con un pulverizador de aceite repartes mejor la grasa y consigues que los nuggets se doren por fuera sin empaparlos en aceite. Es perfecto para recetas crujientes en freidora de aire.
Con qué acompañar estos nuggets de pollo en freidora de aire
Estos nuggets de pollo crujientes combinan genial con:
- Patatas ‘fritas’ saludables en freidora de aire – enlaza a tu receta de patatas.
- Verduras asadas en airfryer: calabacín, zanahoria, brócoli o mezcla de verduras.
- Ensalada fresca con lechuga, tomate y maíz para equilibrar el plato.
- Salsas caseras ligeras: yogur con hierbas, salsa barbacoa suave, mostaza y miel…
Si quieres más ideas, puedes ver todas nuestras recetas para freidora de aire
🧺 Bandejas de papel para que la cesta se ensucie mucho menos
Las bandejas de papel desechables o los papeles perforados para freidora de aire evitan que las migas del rebozado se peguen a la cesta. La limpieza después de hacer nuggets es mucho más rápida.
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Preguntas frecuentes sobre los nuggets de pollo en freidora de aire
¿Qué ventajas tienen los nuggets de pollo en freidora de aire frente a los tradicionales?
Los nuggets de pollo en freidora de aire quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro usando mucha menos cantidad de aceite que en una fritura tradicional. De esta forma reduces la grasa añadida y las calorías, ensucias menos la cocina y además se cocinan más rápido. Es una forma más ligera y cómoda de disfrutar de unos nuggets de pollo caseros.
¿Quedan realmente crujientes los nuggets de pollo en freidora de aire?
Sí, siempre que sigas algunos trucos sencillos: rebozar bien los nuggets en huevo y copos de maíz triturados, colocarlos en una sola capa sin montarlos unos encima de otros y darles la vuelta a mitad de cocción. Si quieres un extra de crujiente, puedes pulverizarlos con un poco de aceite antes de meterlos en la freidora de aire.
¿Es más sano hacer los nuggets de pollo caseros que comprarlos congelados?
En general, sí. Con unos nuggets de pollo caseros en freidora de aire tú controlas el tipo de carne, la cantidad de sal, el rebozado y el aceite que utilizas. Muchos productos ultraprocesados llevan aceites de peor calidad, almidones, azúcares y aditivos que no necesitas. Prepararlos en casa con pechuga de pollo y un rebozado sencillo es una opción mucho más saludable.
¿Qué tipo de pollo es mejor para hacer nuggets en freidora de aire?
Lo más habitual es usar pechuga de pollo porque tiene poca grasa y queda muy bien triturada o cortada en trocitos para los nuggets. También puedes usar contramuslo deshuesado si prefieres un resultado más jugoso. Lo importante es cortar los trozos de un tamaño similar para que todos los nuggets de pollo se cocinen de forma uniforme en la freidora de aire.
¿Cuánto tiempo se cocinan los nuggets de pollo en la freidora de aire?
Depende del tamaño de los nuggets y del modelo de airfryer, pero como referencia suele bastar con 8–10 minutos a 190–200 ºC, dando la vuelta a mitad de tiempo. Si los nuggets son algo más grandes, puedes alargar 2–3 minutos la cocción. Es buena idea hacer una primera tanda de prueba y ajustar tiempos según veas el dorado.
¿Se pueden congelar los nuggets de pollo caseros antes de cocinarlos?
Sí, y es muy práctico. Puedes formar los nuggets de pollo, pasarlos por el rebozado, colocarlos en una bandeja y congelarlos primero “sueltos”. Una vez duros, los guardas en una bolsa o táper. Cuando quieras usarlos, solo tienes que meterlos directamente en la freidora de aire (sin descongelar) y añadir 2–3 minutos extra al tiempo de cocción.
¿Con qué puedo acompañar los nuggets de pollo en freidora de aire para que la comida sea más equilibrada?
Para que el plato sea más completo, combina tus nuggets de pollo en freidora de aire con una guarnición ligera: patatas ‘fritas’ saludables en airfryer, una ensalada variada, verduras asadas o bastones de zanahoria y pepino. Así equilibras la parte más “de picoteo” del plato con verdura fresca y haces una comida más saludable.