¿Te apetecen unas patatas ‘fritas’ crujientes pero sin llenar la cocina de aceite? Con la freidora de aire puedes conseguir un resultado muy parecido al de la fritura tradicional usando solo una cucharada de aceite. Esta receta de patatas fritas en freidora de aire es perfecta para acompañar carnes, pescados o tomar como picoteo rápido.
👥 Raciones: 2–3 personas
⏱️ Tiempo total: 20–25 minutos
⭐ Dificultad: Muy fácil
🍟 Freidora usada: 3 L
Ingredientes para hacer patatas fritas en freidora de aire
Para preparar estas patatas fritas en freidora de aire necesitarás:
- 500–600 g de patatas (tipo para freír)
- 1–2 cucharadas de aceite de oliva o aceite suave
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- ½ cucharadita de pimentón dulce o picante (opcional)
- Pimienta negra al gusto
Cómo hacer patatas fritas en freidora de aire paso a paso
Sigue estos pasos para que tus patatas fritas en freidora de aire queden crujientes por fuera y tiernas por dentro:
- Pelar y cortar las patatas
Pela las patatas y córtalas en bastones del grosor que prefieras, intentando que sean todos parecidos para que se cocinen de forma uniforme. - Lavar y secar bien
Pon las patatas cortadas en un bol con agua fría durante 5–10 minutos para eliminar parte del almidón. Después, escúrrelas y sécalas muy bien con un paño o papel de cocina. Este paso ayuda a que queden más crujientes. - Aliñar las patatas
Coloca las patatas en un bol grande, añade el aceite, la sal y las especias que quieras (ajo en polvo, pimentón, pimienta…). Mezcla con las manos o con una espátula hasta que queden bien impregnadas. - Precalentar la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 180 ºC durante 3–5 minutos. - Cocinar las patatas
Coloca las patatas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, sin apelmazarlas demasiado. Cocina durante 15–18 minutos a 180 ºC, removiendo la cesta o mezclándolas a mitad de tiempo para que se doren por todos los lados. - Dar el toque final
Si quieres que queden aún más crujientes, sube la temperatura a 200 ºC y cocina 2–3 minutos más, vigilando para que no se quemen. - Servir al momento
Saca las patatas a un plato, corrige de sal si hace falta y sirve enseguida para disfrutarla
Consejos para que las patatas en freidora de aire queden perfectas
- Si es la primera vez que haces patatas fritas en freidora de aire, vigila los últimos minutos de cocción hasta cogerle el punto
- No llenes demasiado la cesta: si haces mucha cantidad, es mejor cocinar en dos tandas para que el aire circule bien.
- Seca bien las patatas: cuanto menos agua quede, más crujiente será el resultado.
- Ajusta los tiempos a tu freidora: cada modelo es un poco distinto; las primeras veces vigila los últimos minutos hasta cogerle el punto.
- Prueba otras especias: mezcla pimentón ahumado, curry, hierbas provenzales o especias para patatas para variar el sabor.
- Versión aún más ligera: puedes reducir el aceite a 1 cucharada o usar un pulverizador para repartirlo mejor.
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¿Con qué acompañar las patatas fritas en freidora de aire?
Estas patatas ‘fritas’ saludables combinan genial con:
- Pollo a la freidora de aire (alitas, muslos, nuggets…)
- Pescado al horno o en airfryer, como nuestro salmón con limón y hierbas
- Hamburguesas caseras, salchichas o cualquier carne a la plancha
- Platos de verduras y ensaladas para darles un toque más goloso
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Preguntas frecuentes sobre las patatas fritas en freidora de aire
¿Son más saludables las patatas fritas en freidora de aire que las tradicionales?
Sí. Las patatas fritas en freidora de aire necesitan mucha menos cantidad de aceite que las patatas fritas tradicionales. Al usar solo una o dos cucharadas de aceite (o incluso un pulverizador), reduces la grasa añadida y las calorías del plato, manteniendo una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
¿Quedan realmente crujientes las patatas en freidora de aire?
Pueden quedar muy crujientes si sigues algunos trucos sencillos: cortar las patatas en bastones de tamaño similar, lavarlas para quitar el exceso de almidón, secarlas muy bien antes de añadir el aceite y no llenar demasiado la cesta. Remover a mitad de cocción también ayuda a que se doren por todos los lados.
¿Qué tipo de patata es mejor para hacer patatas fritas en freidora de aire?
Lo ideal es usar patatas para freír, que tienen una textura más adecuada para quedar crujientes. Si no tienes una variedad específica, el truco está en cortar los bastones del mismo grosor y secarlos muy bien antes de meterlos en la freidora de aire. Así compensas parte de la diferencia entre tipos de patata.
¿Cuánto tiempo necesitan las patatas fritas en freidora de aire?
Depende del grosor de los bastones y de tu modelo de airfryer, pero como guía general suelen necesitar entre 15 y 20 minutos a 180 ºC, removiendo a mitad de cocción. Si las quieres aún más crujientes, puedes subir la temperatura a 200 ºC durante 2–3 minutos al final, vigilando para que no se quemen.
¿Hace falta usar aceite para las patatas en freidora de aire?
No es obligatorio, pero una pequeña cantidad de aceite mejora mucho el resultado. Con 1–2 cucharadas de aceite de oliva o unas pulverizaciones de aceite en spray es suficiente para que las patatas en freidora de aire queden más doradas y crujientes, sin necesidad de freírlas en abundante grasa como en una sartén.
¿Se pueden hacer patatas congeladas en freidora de aire?
Sí, las patatas congeladas para freír se adaptan muy bien a la freidora de aire. Normalmente no hace falta añadir aceite extra porque ya lo incluyen. Solo tienes que colocarlas en la cesta, sin llenarla demasiado, y cocinarlas siguiendo las indicaciones del paquete o unos minutos menos que en un horno tradicional, removiendo a mitad de cocción.
¿Con qué puedo acompañar las patatas fritas en freidora de aire?
Las patatas fritas en freidora de aire combinan con casi cualquier plato: hamburguesas, pollo, pescado, salchichas o incluso como picoteo con tus salsas favoritas. Si quieres una comida más equilibrada, puedes acompañarlas de una ensalada o de verduras hechas también en la freidora de aire, como zanahoria, brócoli o calabacín.
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