Tabla de tiempos freidora de aire: temperaturas y minutos de cada alimento
Esta tabla de tiempos freidora de aire te dice a qué temperatura y cuántos minutos va cada alimento: patatas, carne, pescado, congelados, aperitivos y repostería. En resumen: casi todo se hace entre 180 y 200 °C; las patatas frescas tardan 15-18 minutos, las alitas 20-25, el salmón 8-10 y un pollo entero 50-60. Abajo tienes las tablas completas, la tabla oficial de Philips para comparar y un PDF para imprimir.
Actualizado: 2 de noviembre de 2026 · Tiempos revisados con nuestras recetas y con la tabla de Philips.
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Los tiempos de esta tabla de tiempos freidora de aire son para una sola capa de comida, sin amontonar y sin precalentar. Donde hay receta completa en la web, la tabla dice exactamente lo mismo que la receta: si quieres el paso a paso, pulsa en «Ver receta». Esta tabla de tiempos freidora de aire también separa los alimentos por corte, grosor y tamaño, porque un filete fino y una pieza gruesa no tardan lo mismo.
🥔 Tabla de tiempos freidora de aire: patatas y verduras
Patatas y verduras son lo que más se hace en la freidora. En esta parte de la tabla de tiempos freidora de aire casi todo va entre 180 y 200 °C, y la clave es cortar los trozos iguales.
| Alimento | Temperatura | Tiempo | Notas |
|---|---|---|---|
| Patatas fritas frescas (corte fino) | 180 °C | 15-18 min | Agitar a mitad; 2-3 min finales a 200 °C para más crujiente · Ver receta |
| Patatas fritas congeladas | 180 °C | 12-16 min | Sin descongelar ni aceite (Philips, 400 g) |
| Patatas fritas frescas, mucha cantidad (800 g-1,2 kg) | 180 °C | 18-25 min | Agitar a mitad (Philips) |
| Patatas gajo con piel | 200 °C | 20-25 min | Un poco de aceite y agitar a mitad |
| Patatas asadas enteras | 200 °C | 35-45 min | Pincharlas antes con un tenedor |
| Boniato entero (250-300 g) | 200 °C | 40-50 min | Pinchar la piel antes de cocinar |
| Boniato en rodajas (1 cm) | 190 °C | 14-18 min | Dar la vuelta a mitad |
| Boniato en gajos (2 cm) | 200 °C | 18-22 min | Un poco de aceite y remover a mitad |
| Verduras asadas variadas | 190 °C | 12-15 min | Trozos de tamaño parecido · Ver receta |
| Verduras en piezas pequeñas (1-2 cm) | 190 °C | 10-14 min | Remover a mitad |
| Verduras en piezas grandes (4-5 cm) | 190 °C | 16-22 min | Remover y comprobar el interior |
| Brócoli o coliflor | 190 °C | 10-12 min | Un poco de aceite ayuda a dorar |
| Calabacín en rodajas | 190 °C | 10-12 min | Rodajas de 1 cm |
| Pimientos en tiras | 190 °C | 12-15 min | Remover a mitad |
| Berenjena en dados | 190 °C | 12-15 min | Un poco de aceite para que no se seque |
| Champiñones enteros | 180 °C | 8-10 min | Enteros no se secan |
| Espárragos verdes | 200 °C | 6-8 min | Enteros, con sal y aceite |
| Coles de Bruselas | 190 °C | 15-18 min | Partidas por la mitad |
🍗 Tabla de tiempos freidora de aire: carnes
En la carne, la tabla de tiempos freidora de aire te da el punto de partida, pero manda el termómetro: el pollo, a 74 °C en la parte más gruesa.
| Alimento | Temperatura | Tiempo | Notas |
|---|---|---|---|
| Pollo entero (1,2-1,5 kg) | 180 °C → 190 °C | 50-60 min | 30 min pechuga abajo y el resto arriba; 74 °C en el muslo · Ver receta |
| Pollo entero (1 kg) | 180 °C → 190 °C | 45-50 min | Vuelta a los 25 min; 74 °C en el muslo · Ver receta |
| Medio pollo | 190 °C | 30-35 min | Piel hacia abajo primero; 74 °C dentro · Ver receta |
| Cuartos traseros de pollo | 190 °C | 25-30 min | Piel hacia arriba al final; 74 °C dentro · Ver receta |
| Alitas de pollo | 190 °C → 200 °C | 20-25 min | 12 min a 190 °C y 8-12 a 200 °C, dándoles la vuelta · Ver receta |
| Alitas de pollo congeladas | 180 °C → 200 °C | 25-30 min | Sepáralas a los 5-6 min; 74 °C dentro · Ver receta |
| Muslos de pollo | 190 °C | 22-25 min | Piel hacia arriba al final; 74 °C dentro |
| Contramuslos con hueso | 200 °C | 18-24 min | Dar la vuelta a mitad; 74 °C dentro |
| Contramuslos deshuesados | 200 °C | 10-14 min | Dar la vuelta a mitad; 74 °C dentro |
| Pechuga de pollo entera | 180 °C | 18-22 min | Voltear a mitad; 74 °C en el centro |
| Costillas de cerdo | 180 °C → 190 °C | 22-24 min | 12 min a 180 °C y 10-12 a 190 °C con la salsa · Ver receta |
| Torreznos | 180 °C → 200 °C | 18-20 min | 10 min a 180 °C y 8-10 a 200 °C, sin aceite · Ver receta |
| Solomillo o lomo de cerdo | 190 °C | 20-25 min | Comprobar con termómetro: 70 °C en el centro |
| Secreto ibérico | 200 °C | 12-15 min | Voltear a mitad |
| Filete de ternera (2 cm) | 200 °C | 6-10 min | Según el punto; lo recomendado son 70 °C en el centro |
| Hamburguesas | 180 °C | 10-14 min | Voltear a mitad; 70 °C en el centro |
| Albóndigas | 190 °C | 10-12 min | Agitar a mitad |
| Salchichas | 180 °C | 10-12 min | Pincharlas antes |
| Bacon o panceta en lonchas | 180 °C | 8-10 min | Vigilar: se quema rápido |
| Chorizo para asar | 180 °C | 6-8 min | Suelta grasa: vigila el humo |
🌡️ Tabla de tiempos freidora de aire: temperatura interna segura
Los minutos de la tabla de tiempos freidora de aire son orientativos: lo que dice si un alimento está hecho es la temperatura en el centro. Estas son las que recomienda la AESAN, mantenidas al menos el tiempo que se indica (o un tratamiento equivalente).
| Alimento | Temperatura en el centro | Durante al menos |
|---|---|---|
| Pollo, pavo y otras aves | 74 °C | 1 segundo |
| Otras carnes | 70 °C | 1 segundo |
| Pescado | 68 °C | 15 segundos |
| Pescado relleno | 74 °C | 15 segundos |
| Recalentar comida preparada | 74 °C | 15 segundos |
🌡️ Cómo medirla. Pincha con un termómetro de cocina la parte más gruesa, sin tocar el hueso ni la cesta. La tabla de tiempos freidora de aire te da el punto de partida, y el termómetro lo confirma. La temperatura de la freidora es la del aire, no la de la comida: que marque 200 °C no significa que el centro esté hecho.
🐟 Tabla de tiempos freidora de aire: pescado y marisco
El pescado se hace muy rápido: en la tabla de tiempos freidora de aire casi nada pasa de 12 minutos. Si te pasas, se seca. Tienes trucos por tipo en pescado en freidora de aire.
| Alimento | Temperatura | Tiempo | Notas |
|---|---|---|---|
| Salmón, lomos medianos | 180 °C | 8-10 min | Piel hacia abajo, sin darle la vuelta · Ver receta |
| Salmón, filetes muy finos | 180 °C | 7-8 min | El grosor marca el tiempo: mira antes · Ver receta |
| Salmón, pieza de 300 g | 180 °C | 15 min | Una pieza gruesa tarda casi el doble (Philips) |
| Lomo de bacalao fresco | 180 °C | 10-12 min | Con un hilo de aceite |
| Merluza empanada | 190 °C | 10-12 min | Voltear a mitad |
| Dorada entera (400 g) | 190 °C | 15-18 min | Con cortes en la piel |
| Sardinas | 200 °C | 8-10 min | Sin amontonar |
| Gambas o langostinos | 190 °C | 6-8 min | Si te pasas, quedan gomosas |
| Calamares a la romana | 200 °C | 8-10 min | Agitar a mitad |
| Pulpo cocido (para dorar) | 200 °C | 6-8 min | Solo para tostarlo por fuera |
❄️ Tabla de tiempos freidora de aire: congelados
Los congelados van directos de la bolsa a la cesta, sin aceite. Esta tabla de tiempos freidora de aire sirve para los prefritos del súper; los errores que los dejan blandos están en congelados en freidora de aire.
| Alimento | Temperatura | Tiempo | Notas |
|---|---|---|---|
| Nuggets de pollo congelados | 200 °C | 10-12 min | Agitar a mitad |
| Croquetas congeladas | 200 °C | 12-15 min | Sueltas, sin tocarse; las caseras tardan menos |
| Palitos de pescado | 200 °C | 8-10 min | Sin descongelar (Philips) |
| San Jacobos | 190 °C | 12-14 min | Voltear a mitad |
| Empanadillas o rollitos | 190 °C | 10-12 min | Pincelar con un poco de aceite |
| Aros de cebolla | 200 °C | 10-12 min | En una sola capa |
| Pizza individual | 180 °C | 8-10 min | Vigilar el borde |
🧆 Tabla de tiempos freidora de aire: caseros, huevos y aperitivos
Croquetas y nuggets hechos en casa, huevos y aperitivos: en esta tabla de tiempos freidora de aire van los rebozados caseros, que tardan menos que los congelados.
| Alimento | Temperatura | Tiempo | Notas |
|---|---|---|---|
| Croquetas caseras | 190 °C | 8-10 min | Pulverizadas con aceite; las congeladas tardan más · Ver receta |
| Nuggets caseros | 190 °C | 10-12 min | Rebozado de copos de maíz · Ver receta |
| Castañas pequeñas | 200 °C | 12-15 min | Con un corte en la piel; vigílalas desde el minuto 10 · Ver receta |
| Castañas medianas | 200 °C | 15-18 min | Con un corte en la piel; agita a mitad · Ver receta |
| Castañas grandes | 200 °C | 18-20 min | Corte largo para que se abran · Ver receta |
| Castañas congeladas con piel | 200 °C | 18-22 min | Córtalas sin descongelar del todo · Ver receta |
| Empanada o empanadillas caseras | 180 °C | 12-18 min | Pincelar con huevo batido |
| Huevos duros | 150 °C | 13-15 min | Pasarlos a agua fría al sacarlos |
| Huevos en molde | 180 °C | 5-7 min | Molde engrasado |
| Pan de ajo | 180 °C | 5-6 min | Tapado con aluminio los 3 primeros |
| Tostadas | 180 °C | 3-5 min | Dar la vuelta a mitad |
| Nachos con queso | 180 °C | 3-4 min | Solo hasta fundir el queso |
🍰 Tabla de tiempos freidora de aire: repostería
Para bizcochos y brownies, la tabla de tiempos freidora de aire baja a 160 °C: si pones más, se tuestan por fuera y quedan crudos por dentro.
| Alimento | Temperatura | Tiempo | Notas |
|---|---|---|---|
| Bizcocho de yogur (molde de 18-20 cm) | 160 °C | 30-35 min | Comprobar con un palillo · Ver receta |
| Brownie (molde pequeño) | 160 °C | 20-25 min | El centro debe quedar algo húmedo · Ver receta |
| Manzana asada o rellena | 180 °C | 12-15 min | Pinchar la piel antes · Ver receta |
| Magdalenas (moldes de silicona) | 160 °C | 12-16 min | Llenar los moldes a 2/3 |
| Galletas | 160 °C | 8-10 min | Sobre papel de horno perforado |
| Churros congelados | 200 °C | 8-10 min | Voltear a mitad |
💡 Los tiempos de la tabla de tiempos freidora de aire son orientativos. Cambian según la potencia de tu modelo, la cantidad de comida y el tamaño de los trozos. La primera vez que hagas algo, mira los últimos minutos y apunta lo que te funcione. Para el pollo y las aves, lo seguro es medir: tienes las temperaturas de la AESAN en el bloque de temperatura segura.
La tabla de tiempos oficial de Philips, comparada con la nuestra
Philips, la marca que inventó la Airfryer, publica en su web española una tabla de tiempos freidora de aire con cantidades. La ponemos al lado de la nuestra para que veas de dónde salen las diferencias.
| Alimento | Philips | Nuestra tabla | Por qué cambia |
|---|---|---|---|
| Patatas frescas | 800-1.200 g · 18-25 min a 180 °C | 15-18 min a 180 °C | Nosotros contamos 500-600 g: con menos cantidad, menos tiempo |
| Patatas congeladas | 400 g · 12-16 min a 180 °C | 12-16 min a 180 °C | Igual |
| Pollo entero | 1,2 kg · 14 min a 200 °C y 20 a 180 °C | 1,2-1,5 kg · 50-60 min a 180 °C y 190 °C | Contamos un pollo algo más grande, le damos la vuelta y medimos los 74 °C |
| Alitas de pollo | 6-8 piezas · 15-20 min a 180 °C | 20-25 min, terminando a 200 °C | Cocinamos casi 1 kg y subimos al final para que la piel cruja |
| Salmón | 300 g · 15 min a 180 °C | 8-10 min a 180 °C | Filetes individuales: se hacen antes que una pieza de 300 g |
| Magdalenas | 6 unidades · 16 min a 160 °C | 12-16 min a 160 °C | Depende del molde: en silicona pequeña, antes |
La conclusión es la misma que en cualquier tabla de tiempos freidora de aire: la temperatura casi no cambia de una marca a otra, y lo que mueve los minutos es la cantidad. Philips también dice que no hace falta precalentar su Airfryer.
¿Sirve esta tabla para Cosori, Cecotec, Ninja o Philips?
Sí. Todas las freidoras de aire funcionan igual: una resistencia calienta el aire y un ventilador lo mueve alrededor de la comida. Por eso la misma tabla de tiempos freidora de aire vale para una Cosori, una Cecotec, una Ninja, una Philips o una Moulinex. Lo que cambia de un modelo a otro es la potencia y la forma de la cesta, y eso son uno o dos minutos arriba o abajo.
Hay dos casos en los que conviene vigilar más. Las freidoras con resistencia arriba y abajo, como la Cosori Dual Blaze, se hacen algo más rápido y casi no hace falta dar la vuelta a la comida. Y en las de doble cesta, cada cajón es una freidora pequeña: si llenas uno hasta arriba, tardará más que lo que dice la tabla. Si tu modelo trae programas automáticos, úsalos como punto de partida y corrige con la tabla.
Cómo usar la tabla de tiempos freidora de aire
Cuatro ajustes que cambian el resultado de la tabla de tiempos freidora de aire más que el modelo:
🧺 La cantidad
Los tiempos son para una capa sin amontonar. Si llenas la cesta, suma 3-5 minutos y remueve a mitad. Si cocinas para uno, empieza a mirar 2-3 minutos antes.
🔪 El tamaño de los trozos
Corta todo del mismo grosor. Un dado de patata de 2 cm no se hace igual que uno de 1 cm, aunque vayan en la misma cesta.
❄️ Fresco o congelado
Los congelados prefritos van directos, sin aceite y sin descongelar. Lo fresco agradece una cucharadita de aceite para dorarse.
🔥 Precalentar
No es obligatorio, y Philips dice que no hace falta. Si precalientas 3 minutos, resta 2-3 minutos al tiempo de la tabla.
Cómo pasar una receta del horno a la freidora de aire
Si tu receta es de horno y no está en la tabla de tiempos freidora de aire, la regla habitual es bajar unos 20 °C y acortar el tiempo alrededor de un 20 %. Por ejemplo, unas patatas que en el horno llevan 30 minutos a 220 °C, en la freidora estarán en unos 24 minutos a 200 °C. Mira a mitad de cocción y ajusta: el aire caliente pasa más cerca de la comida y la dora antes. Comparamos los dos aparatos, con tiempos y consumo, en freidora de aire o horno, y lo que gasta cada uno en cuánto gasta una freidora de aire.
Lo que te ayuda a clavar los tiempos
Con un termómetro de cocina dejas de adivinar si la carne está hecha por dentro. Y una freidora con buena circulación de aire hace que la tabla de tiempos freidora de aire funcione a la primera. Estos son tres de los más vendidos en Amazon España (octubre 2026), con su precio actualizado.
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Fuentes y verificación
En esta tabla de tiempos freidora de aire, los tiempos de las filas con «Ver receta» son los de nuestras recetas, revisados el 29 de octubre de 2026. Los de patatas congeladas y palitos de pescado, y la tabla comparativa, son los de la tabla oficial de Philips. Los de boniato, contramuslos y verduras por tamaño los aporta Eduardo. Las variantes de la tabla de tiempos freidora de aire por corte y tamaño salen de nuestras recetas y de Philips. Las temperaturas internas seguras son las de la AESAN. El resto son orientaciones habituales de cocción con aire caliente: úsalas como punto de partida.
Preguntas frecuentes sobre la tabla de tiempos de la freidora de aire
¿Cuánto tiempo y a qué temperatura van las patatas fritas en la freidora de aire?
Las patatas frescas cortadas finas, 15-18 minutos a 180 °C, agitando a mitad, y 2-3 minutos finales a 200 °C si las quieres más crujientes. Las congeladas, 12-16 minutos a 180 °C sin descongelar. Tienes el paso a paso en patatas fritas en freidora de aire.
¿A qué temperatura interna debe llegar el pollo en la freidora de aire?
La AESAN recomienda que la carne de ave llegue a 74 °C en el centro durante al menos 1 segundo. Para otras carnes son 70 °C, y para el pescado, 68 °C durante 15 segundos. Mídelo con un termómetro en la parte más gruesa: la tabla de tiempos freidora de aire solo te da el punto de partida.
¿Hay que precalentar la freidora de aire?
No es obligatorio: Philips dice que no hace falta. Precalentar 3 minutos ayuda a que las patatas y los empanados queden algo más crujientes. Si lo haces, resta 2-3 minutos al tiempo de la tabla.
¿Los tiempos valen para cualquier marca de freidora de aire?
Sí, sirven de punto de partida para Cosori, Cecotec, Ninja, Philips o Moulinex. Lo que cambia es la potencia y la forma de la cesta, y eso suele ser uno o dos minutos. La primera vez, vigila los últimos minutos.
¿Por qué la comida no queda tan crujiente como dice la tabla?
Casi siempre es por llenar demasiado la cesta: el aire necesita pasar alrededor de la comida. Cocina en dos tandas, en una sola capa, y agita a mitad. Un poco de aceite en los alimentos frescos también ayuda.
¿Cómo sé si el pollo está hecho por dentro?
Con un termómetro de cocina, en la parte más gruesa y sin tocar el hueso: la AESAN recomienda que la carne de ave llegue a 74 °C en el centro. El color de la piel no sirve de guía.
¿Cómo paso los tiempos del horno a la freidora de aire?
Baja unos 20 °C y acorta el tiempo alrededor de un 20 %. Lo que en el horno lleva 30 minutos a 220 °C, en la freidora de aire suele estar en unos 24 minutos a 200 °C. Mira a mitad y ajusta.
¿Puedo descargar la tabla de tiempos en PDF?
Sí, gratis: pulsa en «Descargar PDF gratis» al principio de la página. Son las mismas tablas en una hoja A4 para imprimir.
