¿Te apetece un plato de verduras asadas en freidora de aire lleno de color y sabor, pero sin complicarte en la cocina? Con esta receta de verduras asadas mediterráneas en freidora de aire tendrás una guarnición ligera, sabrosa y lista en menos de 30 minutos.
La freidora de aire es perfecta para asar verduras: concentra los jugos, las deja tiernas por dentro y ligeramente doradas por fuera usando muy poco aceite. Es una opción ideal para acompañar carnes, pescados o incluso para tomar como plato único ligero con algo de pan o un poco de couscous.
👥 Raciones: 2–3 personas
⏱️ Tiempo total: 25-30 minutos
⭐ Dificultad: Fácil
🍟 Freidora usada: 3 – 4 L
Ingredientes para hacer verduras asadas en freidora de aire
- 1 calabacín mediano
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde o amarillo
- 1 cebolla mediana (o 2 cebolletas)
- 10–12 tomates cherry
- 2–3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de hierbas provenzales o mezcla de hierbas secas (orégano, tomillo, romero…)
- ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional, pero recomendable)
- 1 chorrito de zumo de limón (opcional, al final)
Cómo hacer verduras asadas en freidora de aire paso a paso
Sigue estos pasos que tus verduras asadas en freidora de aire queden top:
Preparación previa
- Lavar las verduras
- Lava bien el calabacín, los pimientos y los tomates cherry. Pela la cebolla.
- Cortar en trozos
- Corta el calabacín en medias lunas de 1–1,5 cm de grosor.
- Parte los pimientos en tiras o cuadrados medianos, retirando semillas y partes blancas.
- Corta la cebolla en plumas o gajos gruesos.
- Deja los tomates cherry enteros o partidos por la mitad si son muy grandes.
- Mezclar el aliño
- En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta, las hierbas secas y el ajo en polvo.
- Mezclar las verduras con el aliño
- Añade todas las verduras al bol y remueve bien para que queden cubiertas con el aliño por todos lados.
- Reposo corto (opcional, pero recomendable)
- Deja reposar las verduras aliñadas 5–10 minutos mientras se calienta la freidora de aire. Así cogerán más sabor.
Cocinado en la freidora de aire
- Precalentar la freidora de aire
- Precalienta la freidora de aire a 190 ºC durante unos 3 minutos.
- Colocar las verduras en la cesta
- Pon las verduras en la cesta en una sola capa, intentando que no queden demasiado amontonadas. Si tu freidora es pequeña, hazlo en dos tandas.
- Cocinar las verduras
- Cocina las verduras asadas en freidora de aire durante 12–15 minutos a 190 ºC, removiendo o sacudiendo la cesta a mitad de tiempo para que se hagan de forma uniforme.
- Comprobar el punto
- Las verduras estarán listas cuando el calabacín esté tierno, los pimientos suaves y algo dorados en los bordes y los tomates cherry ligeramente arrugados.
- Toque final
- Justo antes de servir, puedes añadir un chorrito de zumo de limón por encima y, si te gusta, un poco más de hierbas secas.
- Servir
- Sirve las verduras asadas en freidora de aire calientes, como guarnición o como plato ligero.
🌟🧴Un pulverizador de aceite, el mejor aliado para tus verduras
Con un buen pulverizador de aceite puedes repartir una capa muy fina de grasa sobre las verduras asadas en freidora de aire, logrando un dorado perfecto con muchas menos calorías. Es ideal para recetas ligeras como esta.
Consejos para que las verduras en freidora de aire queden perfectas
- No llenes demasiado la cesta: si las verduras se amontonan, se cuecen más que asarse. Mejor hacer dos tandas y que el aire circule bien.
- Corta los trozos del mismo tamaño: así todas las verduras se cocinan a la vez y no hay unas demasiado hechas y otras crudas.
- Controla el punto de dorado: si te gustan muy tostadas, sube a 200 ºC los últimos 2–3 minutos; si las prefieres más tiernas, quédate en 180–185 ºC.
- Añade sal al final si sueltan mucha agua: en verduras muy acuosas (calabacín, tomate), puedes poner parte de la sal casi al final para que no suelten tanta agua.
- Juega con las hierbas: esta receta de verduras asadas en freidora de aire admite mil combinaciones: romero para sabor a campo, albahaca seca para un toque italiano, comino si quieres algo más especiado…
Si te gustan este tipo de recetas, puedes ver más ideas en nuestra sección de recetas para freidora de aire.
🧡🍽️ Bandejas de silicona para que la cesta no se ensucie
Las bandejas y moldes de silicona para airfryer son perfectos para hacer verduras asadas en freidora de aire sin pringar tanto la cesta. Ayudan a que la limpieza sea mucho más rápida y protegen el recubrimiento de tu freidora.
Con qué acompañar estas verduras asadas en freidora de aire
Estas verduras asadas en freidora de aire combinan genial con:
- Platos de carne sencilla: pechuga de pollo a la plancha, filetes de cerdo o hamburguesas caseras.
- Pescado al horno o en la propia freidora de aire (merluza, salmón, bacalao…).
- Cereales como arroz, quinoa, bulgur o couscous para crear un plato completo tipo “bowl”.
- Huevos a la plancha o revueltos para una cena ligera y rápida.
Si cocinas en batch cooking, también puedes dejar estas verduras asadas en la nevera y usarlas durante 2–3 días para rellenar bocadillos, tortillas, wraps o como base de una ensalada templada.
🥦🍅¿Te han gustado estas verduras en freidora de aire?
Si esta receta de verduras asadas en freidora de aire te ha abierto el apetito, en nuestra sección de recetas encontrarás muchas más ideas para tu airfryer: patatas, carnes, pescados y postres fáciles para el día a día.
Y si estás pensando en comprar una freidora de aire o en renovar la que tienes….
Preguntas frecuentes sobre las verduras asadas en freidora de aire
¿Qué verduras son mejores para hacer verduras asadas en freidora de aire?
Las mejores verduras para asar en freidora de aire son las que aguantan bien el calor: calabacín, pimiento, cebolla, zanahoria, brócoli, coliflor o berenjena. Puedes usar solo algunas o hacer una mezcla mediterránea completa. Lo importante es cortar las verduras en trozos de tamaño similar para que todas se cocinen por igual.
¿Cuánto tiempo se tardan en hacer las verduras asadas en freidora de aire?
Depende del tipo de verdura y del tamaño de los trozos, pero como orientación, unas verduras asadas en freidora de aire suelen necesitar entre 12 y 15 minutos a 180–190 ºC. Si las quieres muy doradas, puedes añadir 2–3 minutos extra; si las prefieres más al dente, revisa a partir del minuto 10.
¿Hay que precalentar siempre la freidora de aire para asar verduras?
No es obligatorio, pero sí recomendable. Al precalentar la freidora de aire 3 minutos antes, las verduras empiezan a dorarse desde el principio y quedan más crujientes por fuera. Si no la precalientas, probablemente tendrás que añadir un poco más de tiempo de cocción.
¿Cuánta cantidad de aceite se usa para estas verduras asadas en freidora de aire?
Con 2–3 cucharadas de aceite de oliva es suficiente para 2–3 raciones. Puedes mezclar el aceite con las especias y repartirlo bien sobre las verduras, o pulverizarlo con un spray. Frente a una bandeja de horno tradicional con más aceite, estas verduras asadas en freidora de aire llevan menos grasa añadida.
¿Se pueden preparar verduras asadas en freidora de aire sin aceite?
Dentro de unSí, se puede, aunque el resultado es algo diferente. Las verduras quedarán más “asadas al vapor”, menos doradas. Si quieres reducir al máximo el aceite, usa solo un par de pulverizaciones con un spray por encima antes de cocinar y otra al final si ves que les falta brillo.
¿Puedo guardar las verduras asadas en freidora de aire para otro día?
Claro. Deja que se enfríen, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera y consúmelas en 2–3 días. Para recalentarlas y que vuelvan a estar ricas, mételas 3–4 minutos en la freidora de aire a 170–180 ºC, removiendo a mitad de tiempo.
🧺👨🍳 ¿Cocináis para 2 y queréis una freidora a vuestra medida?
Si normalmente cocinas verduras y platos rápidos para 1–2 personas, quizá te interese una freidora compacta. En nuestra guía comparamos las mejores freidoras de aire para 2 personas, con capacidades, potencias y funciones explicadas paso a paso.