¿Te apetece un pollo asado en freidora de aire con piel crujiente y carne muy jugosa, pero sin manchar el horno ni gastar tanta luz? Con esta receta vas a conseguir un pollo dorado por fuera, tierno por dentro y con muy poco aceite.
Es ideal para comidas de diario o para una cena de fin de semana rápida. Solo necesitas un pollo de 1,2–1,5 kg, algunos condimentos básicos y una freidora de aire de 5–6 litros. En menos de una hora tendrás listo un pollo asado en airfryer perfecto para 3–4 personas.
👥 Raciones: 3-4 porciones
⏱️ Tiempo total: 45-50 minutos
⭐ Dificultad: Fácil
🍟 Freidora usada: 5-6 L
Ingredientes para hacer pollo asado en freidora de aire
Para preparar este pollo asado en freidora de aire vas a necesitar:
- 1 pollo entero de 1,2–1,5 kg (limpio, sin menudillos)
- 2–3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de 1 limón
- 3–4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal fina
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce (o mezcla dulce/picante)
- 1 cucharadita de hierbas secas al gusto (romero, tomillo, orégano, provenzales…)
- ½ cucharadita de cebolla en polvo (opcional)
- ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional, refuerza el sabor)
- 1 cucharadita de miel o mostaza (opcional, para darle un toque dorado)
Opcionales para el interior del pollo:
- ½ limón en cuartos
- 1 ramita de romero o tomillo fresco
Cómo hacer pollo asado en freidora de aire paso a paso
Sigue estos pasos para que tu pollo asado en freidora de aire quede bien dorado por fuera y muy jugoso por dentro.
Preparación previa
- Secar bien el pollo
- Seca el pollo con papel de cocina, por dentro y por fuera, para quitar el exceso de humedad. Así se dorará mejor en la freidora de aire.
- Preparar el adobo
- En un bol mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal, la pimienta, el pimentón, las hierbas secas, la cebolla y el ajo en polvo. Si quieres un toque más dorado y sabroso, añade también la miel o la mostaza.
- Untar el pollo por todas partes
- Pincela el pollo con el adobo, primero por la parte exterior y luego por el interior. Intenta llegar bien a las cavidades entre la piel y la carne (sobre todo en pechuga y muslos) para que quede más jugoso.
- Rellenar el interior (opcional)
- Si te apetece, mete dentro del pollo los cuartos de limón y la ramita de romero o tomillo. Darán aroma y ayudarán a que la carne quede más sabrosa.
- Dejar reposar el adobo
- Deja reposar el pollo adobado entre 15 y 30 minutos mientras preparas la freidora de aire. Si tienes tiempo, puedes dejarlo en la nevera 1–2 horas para que coja aún más sabor.
Cocinado en la freidora de aire
- Precalentar la freidora de aire
- Precalienta la freidora de aire a 180 ºC durante unos 5 minutos.
- Colocar el pollo en la cesta
- Coloca el pollo en la cesta de la freidora de aire con la pechuga hacia abajo. Si tu modelo tiene rejilla o bandeja, úsala para que el aire circule mejor por debajo.
- Primera parte de la cocción
- Cocina el pollo 25 minutos a 180 ºC con la pechuga hacia abajo. Si ves que se dora demasiado por un lado, puedes bajar un poco la temperatura a 175 ºC.
- Dar la vuelta al pollo
- Pasado ese tiempo, abre la freidora con cuidado y da la vuelta al pollo usando unas pinzas o dos cucharas grandes, de manera que la pechuga quede ahora hacia arriba.
- Segunda parte de la cocción
- Cocina el pollo otros 15–20 minutos a 185–190 ºC, hasta que la piel quede bien dorada. Si te gusta muy crujiente, sube los últimos 3–5 minutos a 200 ºC.
- Comprobar el punto
- El pollo estará listo cuando, al pinchar entre el muslo y la pechuga, los jugos salgan claros, sin rastro rosado. Si usas termómetro de cocina, la temperatura interna debe llegar a unos 75–78 ºC en la parte más gruesa del muslo.
- Reposar y servir
- Deja reposar el pollo dentro de la freidora apagada o sobre una fuente, tapado ligeramente con papel de aluminio, durante 5–10 minutos. Después, trocea y sirve acompañado de tu guarnición favorita.
Consejos para que el pollo asado en freidora de aire quede jugoso
- No escatimes en el adobo: el aceite, el limón y las especias ayudan a que la carne se mantenga jugosa y con sabor.
- Seca bien la piel antes de cocinar: así conseguirás un dorado uniforme y crujiente.
- Empieza con la pechuga hacia abajo: de esta forma la parte más delicada recibe menos calor directo al principio y no se reseca.
- Respeta los tiempos y temperaturas: si tu pollo es más grande, añade unos minutos; si es más pequeño, revísalo antes.
- Deja reposar el pollo antes de cortarlo: 5–10 minutos de reposo hacen que los jugos se redistribuyan y la carne quede más tierna.
Si te gustan este tipo de recetas, puedes ver más ideas en nuestra sección de recetas para freidora de aire.
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En nuestra guía de freidoras de aire más vendidas comparamos modelos muy bien valorados por los usuarios, con buena potencia, capacidad y consumo ajustado para cocinar pollo, patatas y muchas más recetas.
Con qué acompañar este pollo asado en freidora de aire
Este pollo asado en freidora de aire combina genial con:
- Patatas “fritas” saludables en freidora de aire o patatas gajo.
- Verduras asadas (brócoli, zanahoria, calabacín, pimientos…).
- Ensaladas frescas con tomate, pepino y aguacate.
- Arroz blanco o cuscús si quieres un plato más completo.
Si te apetece seguir probando ideas dulces, visita nuestra pagina de recetas para freidora de aire
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🌡️ Termómetro de cocina: pollo siempre en su punto
Un termómetro digital de cocina te ayuda a saber cuándo el pollo asado está hecho por dentro sin pasarte de cocción. Así consigues siempre un pollo jugoso y seguro, clavando la temperatura interna en cada receta.
Preguntas frecuentes sobre el pollo asado en freidora de aire
Qué tamaño de pollo es mejor para hacer pollo asado en freidora de aire?
Lo ideal es usar un pollo de entre 1,2 y 1,5 kg. Si es más pequeño se hará antes y hay que vigilarlo para que no se reseque. Si es mucho más grande, puede que no quepa bien en la cesta o que tarde demasiado en cocinarse de forma uniforme. Ajusta los tiempos en función del peso.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer pollo asado en freidora de aire?
Lo ideal es usar un pollo de entre 1,2 y 1,5 kg. Si es más pequeño se hará antes y hay que vigilarlo para que no se reseque. Si es mucho más grande, puede que no quepa bien en la cesta o que tarde demasiado en cocinarse de forma uniforme. Ajusta los tiempos en función del peso.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer pollo asado en freidora de aire?
Para un pollo entero de 1,2–1,5 kg, suele bastar con 40–45 minutos en total: unos 25 minutos con la pechuga hacia abajo y otros 15–20 minutos con la pechuga hacia arriba. Recuerda que cada freidora de aire es distinta, así que conviene revisar el punto en los últimos minutos.
¿A qué temperatura se cocina el pollo asado en freidora de aire?
Una temperatura de 180 ºC es un buen punto de partida para la mayor parte de la cocción. Después puedes subir a 185–190 ºC para que la piel se dore mejor, e incluso terminar unos minutos a 200 ºC si te gusta muy crujiente. Evita temperaturas muy altas desde el principio para que no se queme la piel.
¿Cómo sé si el pollo asado está bien hecho por dentro?
La forma más segura es usar un termómetro de cocina: la parte más gruesa del muslo debe alcanzar 75–78 ºC. Si no tienes termómetro, pincha entre el muslo y la pechuga; los jugos deben salir claros, sin tono rosado, y la carne debe desprenderse con facilidad del hueso.
¿Se puede marinar el pollo la noche anterior antes de usar la freidora de aire?
Sí, y de hecho queda aún más sabroso. Puedes adobar el pollo con el aceite, el limón y las especias, meterlo en una bolsa o recipiente hermético y dejarlo en la nevera toda la noche. Solo recuerda sacarlo unos 20–30 minutos antes de cocinarlo para que no esté demasiado frío al entrar en la freidora de aire.
¿Puedo hacer esta receta con medio pollo o con muslos de pollo en lugar de un pollo entero?
Por supuesto. Si usas medio pollo o solo muslos y contramuslos, los tiempos serán algo menores. Como referencia, los muslos de pollo en freidora de aire suelen estar listos en 20–25 minutos a 190 ºC, dependiendo del tamaño. Vigila el dorado y comprueba el punto interno igual que con el pollo entero.
¿Qué hago si la piel del pollo se dora demasiado rápido en la freidora de aire?
Si ves que la piel se tuesta muy rápido, puedes bajar ligeramente la temperatura o tapar la parte más dorada con un trozo pequeño de papel de aluminio durante unos minutos. De esta forma, el interior seguirá cocinándose sin que la piel llegue a quemarse.
🍽️ ¿Quieres más recetas para tu freidora de aire?
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