¿Te apetecen unas alitas de pollo en freidora de aire bien doradas por fuera y jugosas por dentro? Con esta receta vas a conseguir unas alitas estilo barbacoa con muy poco aceite y sin manchar el horno. Son perfectas para una cena informal, un picoteo con amigos o para acompañar unas patatas “fritas” hechas también en airfryer.
👥 Raciones: 3-4 personas
⏱️ Tiempo total: 30-35 minutos
⭐ Dificultad: Fácil
🍟 Freidora usada: 4-5 L
Ingredientes para hacer alitas de pollo en freidora de aire
Para preparar estas alitas de pollo en freidora de aire necesitarás:
- 900 g – 1 kg de alitas de pollo partidas (punta retirada si la traen).
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave o de girasol.
- 1 cucharadita de sal fina.
- ½ cucharadita de pimienta negra molida.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo (opcional, pero le da mucho sabor).
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- ½ cucharadita de pimentón ahumado o picante (a tu gusto).
- 1 cucharada de salsa barbacoa o miel para dar un toque más caramelizado.
Opcional para servir:
- Rodajas de limón.
- Un poco de perejil fresco o cebollino picado.
- Salsas al gusto: barbacoa, alioli ligero, yogur, etc.
Cómo hacer alitas de pollo en freidora de aire paso a paso
Preparación previa
- Secar las alitas
- Seca bien las alitas de pollo con papel de cocina para quitar el exceso de humedad. Así quedarán mucho más crujientes.
- Preparar el adobo
- En un bol amplio mezcla el aceite, la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla en polvo, el pimentón dulce y el pimentón ahumado o picante.
- Mezclar las alitas con el adobo
- Añade las alitas al bol y mezcla con las manos (o con guantes) para que todas queden bien cubiertas con las especias.
- Toque barbacoa
- Incorpora la cucharada de salsa barbacoa o de miel y vuelve a mezclar. Este toque ayuda a que se doren mejor y tengan un sabor tipo “barbacoa”.
- Reposo del marinado
- Deja reposar las alitas adobadas unos 10–15 minutos mientras preparas la freidora de aire. Si tienes tiempo, puedes dejarlas 1 hora en la nevera para que cojan aún más sabor.
Cocinando las alitas en la freidora de aire
- Precalentar la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 190–200 ºC durante 3 minutos.
Colocar las alitas en la cesta
Coloca las alitas en la cesta en una sola capa, intentando que no queden montadas unas sobre otras. Si tu freidora es pequeña, hazlo en dos tandas.
Si quieres, puedes poner debajo una bandeja de papel para freidora o una alfombrilla de silicona reutilizable para que luego se limpie mejor.
Primera parte de la cocción
Cocina las alitas durante 12 minutos a 190 ºC.
Dar la vuelta a las alitas
Abre la freidora, da la vuelta a las alitas una a una con unas pinzas y sacude un poco la cesta.
Segunda parte de la cocción
Cocina 8–10 minutos más a 200 ºC, hasta que estén bien doradas y crujientes por fuera y completamente hechas por dentro.
Comprobar el punto
Si tienes termómetro de cocina, la parte más gruesa del pollo debería marcar al menos 75 ºC. Si no, corta una alita grande y comprueba que no queda carne rosada.
Servir
Sirve las alitas recién hechas, espolvoreadas con un poco de perejil o cebollino picado y acompañadas de tus salsas favoritas.
Consejos para que las alitas de pollo en freidora de aire queden crujientes
- Seca bien el pollo: cuanto menos humedad tenga la piel, más crujiente quedará.
- No llenes demasiado la cesta: deja algo de espacio entre alitas para que el aire circule bien.
- Sube la temperatura al final: los últimos 5 minutos a 200 ºC ayudan a que se doren mejor.
- Usa algo de aceite, aunque sea poco: con 1–2 cucharadas para todo el kilo es suficiente, pero ayuda muchísimo a que el dorado sea uniforme.
- Marinado más largo, más sabor: si las dejas 1–2 horas en la nevera (tapadas) el sabor barbacoa será más intenso.
- Si quieres aún más crujiente: puedes añadir 1 cucharadita de maicena al adobo; se forma una película muy fina que ayuda a la textura.
Si te gustan este tipo de recetas, puedes ver más ideas en nuestra sección de recetas para freidora de aire.
🍟 ¿Te faltan unas patatas para acompañar estas alitas?
Las alitas de pollo piden a gritos unas buenas patatas caseras. En nuestra receta de patatas “fritas” saludables en freidora de aire verás cómo conseguirlas crujientes por fuera y tiernas por dentro usando muy poco aceite.
Con qué acompañar estas alitas de pollo en freidora de aire
Estas alitas de pollo en freidora de aire combinan genial con:
- Patatas “fritas” saludables en freidora de aire, como guarnición clásica.
- Verduras asadas mediterráneas en airfryer (calabacín, pimiento, cebolla, tomates cherry…).
- Una ensalada fresca de lechuga, tomate y maíz para equilibrar el plato.
- Pan de ajo tostado o pan de barra hecho también en la freidora de aire.
Si quieres más ideas recetas para freidora de aire
🔥 ¿Aún no tienes freidora para preparar estas alitas?
Si estás pensando en estrenar airfryer, en nuestra sección de freidoras de aire más vendidas tienes modelos con buena capacidad, potencia suficiente y muy buenas opiniones de otros usuarios.
Y si no tienes el mejor accesorio para estas alitas de pollo….
✨ Un pulverizador de aceite para dorar mejor las alitas
Con un buen pulverizador de aceite puedes repartir una fina capa de grasa por toda la superficie de las alitas y conseguir que se doren mejor sin pasarte con el aceite. Ideal para recetas crujientes en freidora de aire.
Preguntas frecuentes sobre las alitas de pollo en freidora de aire
¿Cuánto tiempo se cocinan las alitas de pollo en la freidora de aire?
El tiempo depende del tamaño de las alitas y del modelo de freidora, pero como referencia suelen necesitar 20–22 minutos en total: unos 12 minutos a 190 ºC y luego 8–10 minutos más a 200 ºC. Es importante darles la vuelta a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme.
¿Quedan realmente crujientes las alitas de pollo en freidora de aire?
Sí, siempre que las seques bien, no llenes demasiado la cesta y subas un poco la temperatura al final. Un ligero toque de aceite (mejor con pulverizador) ayuda a que la piel quede dorada y crujiente, muy similar a unas alitas hechas en horno o fritas, pero con mucha menos grasa.
¿Hay que poner papel de horno o bandeja para hacer las alitas?
No es obligatorio, pero usar papel específico para freidora de aire o una alfombrilla de silicona reutilizable ayuda a que la cesta se ensucie menos y se limpien más fácil los restos de salsa o grasa. Solo hay que dejar libres los laterales para que circule bien el aire.
¿Se pueden hacer alitas de pollo congeladas en la freidora de aire?
Sí, pero el resultado será un poco distinto. Para alitas congeladas lo ideal es ponerlas directamente en la cesta, cocinar 5–6 minutos a 180 ºC, separar las piezas con unas pinzas y después seguir la receta aumentando el tiempo total de cocción hasta que estén bien hechas y doradas.
¿Qué cantidad de alitas cabe en una freidora de 4–5 litros?
En una freidora de aire de 4–5 L suele caber entre 800 g y 1 kg de alitas en una sola capa. Si llenas demasiado la cesta, es mejor hacerlas en dos tandas para que queden bien doradas y crujientes.
¿Con qué puedo acompañar las alitas de pollo para que el plato sea más equilibrado?
Para que el plato no sea solo proteína y salsas, lo ideal es servir las alitas con una guarnición ligera: patatas “fritas” al aire, verduras asadas, ensalada fresca o arroz blanco. Así consigues un menú más completo y equilibrado.
🧽 Bandejas de papel para que la cesta se ensucie mucho menos
Las bandejas de papel para freidora de aire o las alfombrillas de silicona reutilizables evitan que los jugos de las alitas se peguen a la cesta. Así la limpieza es mucho más rápida y proteges el recubrimiento antiadherente.